GÆS & Ænder af høj kvalitet
Dansk fjerkræ
Vi opdrætter danske landænder af racen pekingand. Denne race er kendt for at være meget kødfyldt, saftig og med en tilpas fedtmarmorering. Ænderne vokser sig naturligt store gennem deres levetid på 14-18 uger. - hvor efter vi får dem slagtet under danske, moderne og ikke mindst gode forhold hos Vesterborg Fjerkræ.
Nærvær
På Ravnsminde tilser og passer vi vores dyr min. 3 gange om dagen. Det betyder nærvær og opmærksomhed omkring besætningens ve og vel. Da dyrene opholder sig ved vores gård, har vi let adgang til dem. Det er vigtigt for os at følge deres vækst og hurtig kunne reagere ved behov for ændringer eller nye tiltag.
god dyrevelfærd
Dyrevelfærden er i højsædet på vores gård. Dyrene har fri adgang til foder og vand. De tilbringer de første uger under varmelampe i stalden og kommer herefter på græs, hvor der er plads til fri bevægelse. Dyrene har store udendørs folde til rådighed på gårdens marker. De er tillige delt op i grupper, så antallet af dyr, stemmer overens med mængden afgræs og arealet størrelse.
- Frilandsænder
På gården opdrætter vi fjerkræ på friland med fokus på et højt dyrevelfærd; hvor kvalitet og god smag er i højsædet. Vores fjerkræ har adgang til masser af græs på et stort areal, hvor de frit kan boltre sig. De holder tillige bag vores gård, så vi kan tilse dem flere gange dagligt og følge deres liv på tæt hold.
Ænderne spiser masser af græs og kløver og har fri adgang til valset hvede og byg. De holder meget af at snadre i jorden og i mindre vandhuller, hvor de finder en masse gode sager til deres kråse.
De vokser naturligt gennem deres levetid på 14-18 uger, inden de under gode moderne og danske forhold, slagtes og pakkes klar til jer. Dyrene slagtes, plukkes og udleveres med indmad – lige klar til ovnen. De er dog frosne; læs nedenstående for at forstå årsagen til dette valg.
- fRA MARKEN TIL JULEBORDET
Vi har valgt at opdrætte ænder og gæs i sommer/efterårsperioden. Det gør vi af flere årsager. At have dyrene på marken i et mere stabilt og varmt vejr, giver mening i forhold til at fremme dyrevelfærden. I denne periode vil græs og kløver også vokse – solen står højere på himlen og “udelivet” bliver mere attraktivt for dyrene.
Vores fjerkær har stor bevægelsesfrihed og kan boltre sig så meget de har lyst – det gør at deres vækst og tilværelse ligger sig så tæt på en naturlig levevis som muligt. Vi er klar over at vi producerer kvalitets kød til slutforbrugeren, men det er utrolig vigtigt for os at have dyrenes ve og vel i højsædet hele vejen igennem – vi ved at det også kan smages i sidste ende. Det giver mening for os som producenter.
Når man opdrætter fjerkræ i denne periode, vil det kræve lidt ekstra af jer som forbruger. I skal vænne jer til at jeres køb bliver i frossen form. At I skal have lidt mere tålmodighed og at det kræver en optøningsproces. Vi anbefaler min 2-3 dage i køleskabet, da langsom optøning giver det bedste slutresultat på tallerkenen.
- Frilandsgæs
Vi har altid haft gæs på marken – sjove og firnurlige dyr, der er nysgerrige på mennesker og kommer os i møde på marken.
Sidste år havde vi ingen gæs, men de er heldigvis tilbage. Mange af jer har købt jeres julegås hos os i mange år – det er en hyggelig tradition, som vi ønsker at kunne fortsætte.
Gæssene kommer til gården som gæslinger og kommer, ligesom, ællinger, ind under varmelamper i stalden, de første uger. Herefter venter der dem et liv på friland. Oftest blander vi gæs med ænder på marken, fordi de trives godt sammen og gæssene er virkelig gode “skræmme”-fugle. Grundet vores placering med et stort engareal i “baghaven”, har vi oftest besøg af mange rovfugle. De kan virkelig godt lide fugle og i sær vores ænder er i høj kurs – så gæssene er med til at holde rovfuglene på afstand og “passe” på den måde på dem selv og ænderne.
- Julemedister 2025
Hos Nørre Søby Slagteren laver de en virkelig god julemedister – og den er sågar også blevet kåret til Danmarks Bedste. Det må siges at være noget af en titel og vi kan kun stemme i. Den smager virkelig godt. Er saftig og svinder ikke meget ved tilberedning.
Igen i år kan vi tilbyde salg af den til vores private kunder. Vi anbefaler at I bestiller på forhånd, så den kan komme med hjem i posen til vores JULEDAGE d. 19-20-21/12.
Julemedister: 1 kg – 99kr. (Frost)
Anvend bestillingsblanketten nedenfor.
- FLÆSKESTEGe (UDSOLGT) og andre udskæringer
Sidste år indgik vi et samarbejde med Abildskær Gård.
Abildskær Gård er et godt match til Ravnsminde, da de ligesom os, har fokus på kvalitet fremfor kvantitet. Den gode kvalitet og smag i kødet er i højsædet – men det primære fokus ligger på dyrenes levevis, der får opfyldt deres naturlige behov for friskt luft, bevægelse og lys. – ikke mindst krølle på halen og ingen ringe i næsen.
Abildskær Gård er et økologisk landbrug, hvor de laver nicheprodukter, heriblandt højkvalitets udskæringer fra deres frilandsgrise. Grisene lever et liv på marken med højt til himlen og en masse jord og mudder de kan snuse rundt i.
Vi tilbyder et bredt sortiment af deres udskæringer – heriblandt porchetta, korteletter, flæsk mv. Alle udskæringer tilbydes fra frost.
KØB ÅRETS JULEPRODUKTER:
Nakkesteg m/svær: 145 kr/kg (UDSOLGT)
Kamsteg m/svær: 145kr/kg (UDSOLGT)
Udskæringer kommer i forskellige størrelser, så man kan finde den der passer bedst til det antal personer man bliver. Fra 1,5-3,5 kg.
Anvend bestillingsblanketten nedenfor og afhent i butikken til vores juledage. Obs. produktet udleveres frossen.
Forudbestil her
Via denne blanket kan du bestille dine ønsker. Du skal blot udfylde alle de påkrævet felter. Obs. dem med stjerne-markeringen er nødvendige. Det er vigtigt at få vinget af, at du ønsker en bekræftelse. Så vil den nemlig dukke op i din indbakke på den oplyste e-mail adresse(Husk at tjekke spam-filteret).
Afhentning til Julen 2025:
Fredag d. 19/12-2025 ml. 12-18
Lørdag d. 20/12 – 2025 ml. 10-16
Søndag d. 21/12 – 2025 ml. 10-16
Skulle der være behov for dialog eller driller blanketten, kontakt os endelig. Telf. Julie : 2671 6802
- Gennemsnitsvægten for vores landænder er ca. 3,2-4,8 kg, hvor gåsen derimod vejer op mod 4,5-6,5 kg. Vores fjerkræ er kendte for at være kødfyldte med et godt fedtlag, der gør dem saftige og fulde af smag. Når man bestiller, kan man ikke angive størrelse, det finder vi ud af sammen ved udlevering. Her taler vi om hvor mange kuverter, ønske til størrelse etc.
Klik herunder for at lave din bestilling
JULEN 2025
JULEN 2025
JULEN 2025
- JULEMEDISTER til din juleaften
JULEN 2025
- Ænder til din jul
